新蘭齋快餐，2000年進(jìn)駐新疆，依靠“蘭州牛肉面大王”這一深厚的文化底蘊(yùn)，艱苦創(chuàng)業(yè)，誠信經(jīng)營，在烏魯木齊餐飲市場(chǎng)上獨(dú)樹一幟，創(chuàng)下了自己的品牌。目前已經(jīng)擁有屬于自己的三家連鎖店，在日趨激烈的竟?fàn)幹?，新蘭齋人苦練內(nèi)功，漸漸摸索出一套，行之有效，富有自已特色的經(jīng)營管理模式，新蘭齋快餐，已漸漸發(fā)展成為以餐飲業(yè)為主，及原料加工、科研開發(fā)、食品生產(chǎn)、技能培訓(xùn)為一體的快餐連鎖企業(yè)。同時(shí)也意識(shí)到自身的不足及面臨的壓力和肩負(fù)的責(zé)任。只要耕耘就會(huì)有收獲。相信，新蘭齋秉承傳統(tǒng)，發(fā)揚(yáng)光大。帶給食客迅速、便捷、實(shí)惠、便宜的正餐美味。

    “蘭州牛肉面”以肉爛湯鮮，面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，進(jìn)入了全國各地，并且贏得了世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和贊譽(yù)。1999年被國家確立為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為“中華第一面”，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。

    民族的就是世界的，有人統(tǒng)計(jì)過，蘭州牛肉面館僅在國內(nèi)的數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肯德基和麥當(dāng)勞連鎖店在全球的總和，蘭州牛肉面已走向世界。

    新蘭齋牛肉面既繼承了傳統(tǒng)牛肉面的精華，保持了民族餐飲文化的原汁原味；又將其按照現(xiàn)代快餐理念進(jìn)行了發(fā)展，使牛肉面這一民族小吃增添了絢麗的風(fēng)彩。

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